Бабите винаги слагат киселото зелето в тези дни от седмицата и правят това, за да е сочно и вкусно
Дните от седмицата, в които е най-добре да се сложи киселото зеле
Независимо дали сте от хората, които вярват в суеверия, вероятно сте чували, че най-подходящият ден за слагане на киселото зеле се определя според фазите на Луната. Но на малцина е известно и друго поверие, свързано с дните от седмицата.
Според нашите баби киселото зеле не трябва да се слага в "женските: дни, а именно в сряда, петък и събота. Поверието гласи, че най-подходящи за тази цел са дните понеделник, вторник и четвъртък.
Но дори и да не се съобразите с поверията и фазите на Луната, за да приготвите сочно и вкусно зеле, задължително трябва да спазвате някои правила.
Първото и най-важно правило е да изберете зелки от късни сортове, които се считат за идеален вариант за приготвяне на тази туршия. В случая зелките трябва да са едри и без зелени листа.
Това зеле съдържа повече захар, която е необходима за правилното протичане на процеса на ферментация.
Трябва ли да се измие зелето преди да се сложи в бидона - много домакини допускат грешка
Киселото зеле ще горчи, ако се използва замразено зеле или се поддържа ниска температура по време на ферментацията.
А твърде високата температура - над 20 градуса - ще ускори процеса на ферментация и ще направи зелето прекалено кисело.
Освен това нашите баби разчитат на още един трик - след като се появи пяна в бидона, те всеки ден дупчат зелките с дървен шиш. Това помага за освобождаване на излишния газ и по този начин ферментацията протича нормално, а зелето става сочно и вкусно.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Тези зодии са истински медиуми
Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 14 май /валутен калкулатор/
Уроците и възможностите, на които провалът ни учи
9 причини млади мъже да харесват по-възрастни жени
Дали ме харесва или си въобразявам - ето как да разберете
Харесва ли ме колегата, или е просто любезен – ето как да разберете
Защо косата ми изтънява - въпросът, който всяка жена си задава поне веднъж
Има ли разлика между риган и чубрица?
Животът ви е все по-объркан? 4 признака, че Вселената ви изпитва
Редактор:
Таня Станоева
Етикети: кисело зеле